I vigneti della Vigna del Greppo sono un grande esempio di funzionalita' e di scelta dei migliori "cultivar" e non poteva essere diversamente, considerata la grande esperienza e passione della proprieta' per la cultura della vite. Gli uvaggi sono rispettosi del disciplinare D.O.C.
Le cantine: un esempio di alta tecnologia perfettamente dimensionata alla realtà aziendale garantisce il processo fermentativo e di maturazione del vino. Ogni momento della naturale formazione del vino avviene sotto controllo termico e sotto protezione per garantirne la massima salubrita' poiche' ogni intervento chimico tradizionale viene di fatto eliminato. Il momento della "messa" in bottiglia e l'abbigliaggio viene curato con la massima attenzione e con le migliori attrezzature che la tecnica enologica offre.
